Първият ресторант с нулеви отпадъци в Мексико Сити
Чинампас – предиспанска система на земеделие, създадена от мексиканците, представлява устойчив земеделски метод, който се възползва от естественото плодородие на влажните зони в долината на Мексико. Вдъхновен от тази техника на предците, проектът Arca Tierra има за цел да запази и възобнови чинампас, като насърчава екологичното и местното производство. Връзката му с ресторант Baldío отразява общия ангажимент за устойчивост и използване на пресни местни съставки. В Baldío продуктите, отглеждани в чинампас, са част от гастрономическото предлагане, като се подчертава стойността на традиционните земеделски методи, които увеличават биоразнообразието и здравето на почвата, като същевременно укрепват връзката между селските райони и трапезата в Мексико Сити.
Първият ресторант с нулеви отпадъци в Мексико Сити
В Мексико сити Baldío е много повече от ресторант: той е декларация за принципи, съсредоточени върху устойчивостта, където всяко решение – от архитектурния дизайн до кулинарната концепция – е дълбоко вкоренено в уважението към градската и природната среда. Създателите му са предвидили пространство, което не само предлага незабравимо кулинарно изживяване, но и вдъхновява за размисъл относно съзнателното използване на ресурсите и въздействието на ежедневните ни избори върху околната среда.
От самото начало Baldío е проектиран като място за среща между природата и града, където материалите говорят за цикли, трансформации и втори шанс. Голяма част от мебелите и декоративните елементи са изработени от рециклирана дървесина и повторно използвани материали, спасени от предишни контексти, за да им се даде нов живот. Тези решения не само свеждат до минимум екологичния отпечатък на сградата, но и вплитат разказ, който приобщава посетителите към важността на опазването и повторното използване на съществуващите ресурси.
В Baldío естетиката и функционалността се сливат, за да създадат топла и автентична атмосфера. Ресторантът напомня за стойността на дългосрочното опазване на ресурсите, като същевременно приканва гостите да се насладят на преживяване, което надхвърля кулинарното, включващо размисъл, творчество и грижа за околната среда.
От създаването на мебелите до подовете и бар плотовете, студиото дава приоритет на използването на рециклирана дървесина, постигайки баланс между функционалност, естетика и екологична отговорност. Този избор не само придава на пространството уникален и рустикален характер, но и подчертава стойността на повторната употреба на материали в градски контекст, като намалява търсенето на нови ресурси и свежда до минимум въздействието върху околната среда.
Всеки архитектурен елемент е замислен така, че да предаде ясно послание: дизайнът и екологичната отговорност могат да съществуват в хармония. Този ангажимент се превръща в пространство, което не само завладява със своята автентичност, но и служи като осезаем пример за това как архитектурата и интериорният дизайн могат активно да допринасят за опазването на околната среда.
Снимки: Alejandro Ramírez Orozco, Noel Higareda
- Снимки разкриват нов проект на BIG в Милано - 17.04.2025
- Възраждане на вила на Езерото Комо - 16.04.2025
- Интериорен дизайн на апартамент 50 кв - 15.04.2025
