pixel

Два гурме ресторанта на върха на швейцарските Алпи

·

Два гурме ресторанта на върха на швейцарските Алпи завърши британското Studio Seilern Architects (SSA). Ресторантският комплекс е разположен на надморска височина от 2362 метра, на връх Gütsch и ще обслужва целогодишно скиори, туристи и гости на хотелите в долината Андермат.

Поради екстремните метеорологични условия сградата е построена през два летни сезона. През лятото на 2018 г. е била налята бетононната конструкция на основата. Това е позволило през лятото на 2019 г. да се премине към сглобяване на предварително подготвените дървени стени и греди. Хеликоптери са използвани за доставяне на някои материали до обекта. Отразявайки силуета на местните швейцарски села, комплексът е проектиран като модерно швейцарско селце, в което група от малки сгради създава хармонично цяло.

Наречен Gütsch, ресторантският комплекс от 860 кв. м. е дом на гурме ресторантите The Gütsch и The Japanese. И двата ресторанта имат алпийска архитектура с големи остъклени стенни панели, открити камини и спиращи дъха гледки. Комплексът се състои от няколко наклонени обеми, следвайки наклона на земята, с големи прозорци с гледки към околността. Покривната конструкция е уникална за всеки обем и съответства на диагоналния наклон на сградите. Прозорците гарантират постоянна гледка от ресторанта към планинския хоризонт, а размерът им размива границата между вътрешното пространство за хранене и външния пейзаж.

Външната фасада е облицована с камък в съответствие с архитектурния стил в района, с открити дървени греди. Каменна камина и суши бар в японския ресторант допълнително свързват проекта с околната среда. Терасите са прикрепени към огромни камъни, приобщени към основата. Създават усещане за лекота, сякаш се носят над пейзажа. „Идеята беше да създадем същото чувство на страхопочитание и вълнение, което възниква, когато достигнете върха на изкачването“, споделят архитектите от SSA. Голямата тераса на сградата е укрепена от тънки колони, подредени неправилно, което придава минималистична естетика и лекота на масивния и тежък вид. Японският ресторант има 44 места на закрито и 45 на терасата. Гурме ресторантът Gütsch разполага с 66 места на закрито и още 145 на две допълнителни тераси. Логистичното осигуряване на ресторант на такова изолирано място също е повлияло на дизайна на комплекса. Поради недостъпността на площадката през зимата са проектирани големи площи за съхранение на трайни продукти. През зимата единствено се доставят свежи продукти с въжена линия и моторни шейни.

Детайли
Latest posts by Детайли (see all)
Детайли

Детайли

Каталог с над 900 архитектурни детайли за свободно ползване, предоставени ни от водещи компании в областта на строителството. Посетителите могат да теглят архитектурни детайли за много конструктивни решения на сградните елементи в PDF, DWG, JPG, DXF или PLA формати, сортирани по категория, фирма производител, формат за сваляне и ключова дума. Детайлите са изготвени в съответствие с най-новите строителни изисквания към сградните конструкции.

Още...